第106章 第 106 章(1 / 2)

我靠吃火遍全网 暮七七 13289 字 5个月前

修仙界物资富饶, 有许多千奇百怪的植物和动物,都是现代社会没有的。

比如菜谱中提到的青龙鱼,那是极其难得的一种食材, 外表和鲤鱼很像, 身上的鳞片却很坚硬, 鱼嘴两侧还有两根长长的须子。

据说是真的有着蛟龙的血脉, 十分紧实,蕴含大量灵气, 吃进口中就像是吃极品丹药一样滋补。哪怕在锻体宗这样的大宗门里, 都是极其难得的,普通弟子根本吃不到, 只有那些修为有成, 对宗门有极大贡献的弟子, 才有机会品尝。

丁灵会对这个鱼有印象, 还是当初她刚魂穿修真界,附着在打饭铃上时,目睹过一场锻体宗内的庆典。

好似是宗内一位元婴境弟子突破境界,宗主特地赐下三条青龙鱼, 为他滋补身体,巩固修为。

饭堂大师傅们使出浑身解数, 烹饪那三条青龙鱼,丁灵当时在饭堂顶上看得,都快把自己馋疯了。

她至今还记得, 当时听饭堂里一位品尝到青龙鱼的弟子描述, “那鱼肉鱼腹上最肥嫩的位置, 像是云朵一样, 柔软绵化, 根本无需用牙咬,只要轻轻一抿,丰厚的灵气就在口中化开。”

说这话的时候,那名弟子一脸的回味、享受。

当时丁灵就在心里想,这鱼得有多好吃啊?

可惜那时的她只能看,不能吃。

至今也没机会品尝到,青龙鱼到底是什么滋味儿。

想到打饭铃在锻体宗饭堂里待得年头更久,丁灵顺口问了一句:“小铃铛,你知道青龙鱼是什么味儿吗?”

回答她的,是铃铛左右摇摆发出的“叮铃”声,像是在摇头似的。

丁灵遗憾道:“可惜我们都没尝过。”

菜谱上的另外一样主要食材,凤雏鸡,也是很难得的食材,但不像青龙鱼那么珍贵,每年锻体宗宗门庆典时,饭堂的大师傅都会采购一批,给弟子们烤着吃。

每年看上一回,烤鸡的样子早就深深印入丁灵脑海,印象里是比普通的鸡个头大上一圈,烤出来后随手一撕就能撕下一块,肉质看上去特别细腻多汁。

上次她用来做烤鸡和红枣鸡汤的那只鸡,就有点像是锻体宗的凤雏鸡。

至于最后一样主食材白玉软膏……

那是一种白嫩的食材,轻轻一碾就能碾碎,锻体宗饭堂里经常会做,外表看上去就和现在的豆腐没什么两样。

她才刚拿回来一板,食材现成就有。

“小铃铛,你是不是看我做了豆腐,才特意拿出的这张菜谱?”

识海里的打饭铃,转动了一整圈,像是画了个圆似的,发出“叮”的一声。

丁灵就当它是认同了自己的猜测。

心情颇好的走出洗手间。

她打算现在就动手试试,这来自锻体宗的菜谱,做出来到底是什么滋味儿!

没有青龙鱼和凤雏鸡没关系,山庄就有用山泉水养出的鱼,和散养在山上的走地鸡,品质不错,丁灵打电话要了一条鲤鱼,一只鸡,让人宰杀好后尽快送来。

...

现在是年后的旅游淡季,山庄除了丁灵一行外,一共也没多少客人。

刚挂电话不出二十分钟,她要的鱼和鸡就送来了。

其余调料都是现成的,他们最近也经常自己开火,常用调料都准备齐全了。

丁灵先小心地将鱼鳞刮干净,剥掉鱼皮。然后开始耐心地剔除鱼刺,这是个手艺活,丁灵以前看丁兴海做过不少回,自己却还是第一次上手,费了半天劲,才将整条鱼的鱼刺挑干净。

用料酒和生姜腌上,她又开始处理鸡肉。

同样是先从剥皮开始,在菜谱上,鱼皮和鸡皮都是这道菜的关键。

想要完整的剥离出来,还是挺费功夫的。

单是这些准备工作,丁灵就用了近两小时,这期间宋熙和从外面回来,见她在做菜,便将相机支在厨房门口。

“我给你录一下,回头正好可以和做豆腐的素材拼在一起,单出一期视频,省得粉丝老说你最近营业少。”

丁灵:“我第一次做这个菜,还不知道做出来什么样呢。”

她正在调豆腐鱼肉馅和豆腐鸡肉馅,还没下锅炒,就已经闻着有点香味了。

宋熙和用手持的摄像机拍了一下食物的特写,两种馅料都搅打得特别细腻,如果光看这个画面,很难辨认出它们原本是什么。

下一步就是炒了,菜谱上说的是用一种灵植中提炼出的油,丁灵没有,就用了菜籽油。

用菜籽油小火炒出来的豆腐泥闻着特别香。

鱼肉和鸡肉的鲜香味,也被油激发了出来。

确认两种馅料炒熟后,丁灵用切好的鱼皮和鸡皮,将馅料包成约半指长的小卷。

最后再用高温喷枪灼烤表面。

最后淋上去的酱汁,她没法完全还原锻体宗的方子,便做了鲜香和糖醋两种口味,鲜香味的是用鸡骨熬的高汤调出来的,浇在了鱼皮卷上。

糖醋味的有点像是丁兴海之前做松鼠桂鱼那种酱汁,调好后淋在鸡肉卷上。

这样的鱼卷和鸡卷只各做出八个。

还剩下不少馅料,可以鱼皮和鸡皮,丁灵就用鲜豆皮包裹,表面拍了点干粉,过油炸了一下,炸好后的成品,看着比鱼皮和鸡皮更加酥脆。

宋熙和拿镜头怼着拍了半天。

画面里的三种卷看上去都特别诱人,尤其是花了大功夫做出来的鱼卷和鸡卷,炙烤后表皮散发出油脂香。画面清晰记录了它们在高温下产生的变化,也将那吱吱冒油的声音收录得一清二楚。

“快尝尝吧,一会儿凉了该没那么脆了。”丁灵轻声催促。

宋熙和终于放下相机。

夹起一只鱼皮卷,青灰色的鱼皮包裹着白皙如玉的豆腐馅,最外层还挂着晶莹剔透的高汤芡汁。

闻着没有腥气,只有鱼肉和鸡汤的鲜味,以及一丝淡淡的豆制品清香和炙烤表皮后产生的油脂香气。

色香味,至少从“色”和“香”两个角度评价,这已经是一道十分出色的菜品了。

鱼卷小巧精致,也就是一口的量。

宋熙和直接整卷送入...

口中,细细品尝起来。

鱼皮焦脆,上面撒了一层薄薄的胡椒盐,再配上高汤调出的酱汁,咸、香、焦、鲜,复合的口感融合在口中。当咬开那层酥脆的鱼皮,鲜美的鱼肉豆腐馅便在口中爆开。

品尝鱼卷的过程,就像是拆礼物似的,当吃到豆腐内馅时,心底瞬间生出一种惊喜的感觉。

宋熙和由衷地夸赞道:“这道菜做得太好了!”

丁灵自己也尝了一块。

鱼肉和豆腐混合以后,口感更加滑嫩细腻,但是炒得时候似乎可以再改良一下,不用把豆腐完全炒干,最好能让内馅里保留一点汁水,吃上去应该会更好。

她又尝了个鸡肉的,这个淋了糖醋汁,鸡皮已经完全烤脆了,有点像是炸鸡皮那种口感,再配上糖醋汁酸甜的味道吃着特别香。

里面的鸡肉豆腐馅调味也恰到好处,整体吃下来,就像是一份升级版的豪华炸鸡。

丁灵在工作群里发了个消息,喊卢檬檬和小祝她们也过来吃。

鸡卷和鱼卷正好一人分了一块,豆皮卷数量很多,大家都吃了不少。

不单鸡卷鱼卷令人惊艳,豆皮卷同样令大家赞不绝口。

不一会儿,就全部瓜分干净了。

庞乐吃得意犹未尽,他跟着宋熙和去过不少地方,尝过许多美食,丁灵做的这道菜,在他吃过的美食里至少能排进前十。

他回味着嘴里的味道,忍不住感叹:“这个豆腐卷太好吃了,尤其是鸡皮裹的这个,我觉得比前两天豆腐宴上的菜还好吃!”

卢檬檬不大认同:“我觉得鱼皮卷最好吃,味道太鲜了,就像是鱼在嘴里活过来似的。”

“鲜豆皮这个也不错,和你之前做过的脆皮牛肉,有点异曲同工之妙。”宋熙和是在场的人里,唯一吃过丁灵做的脆皮牛肉粒的。

庞乐等人不禁向他投去羡慕的目光。

豆皮卷豆腐馅都这么好吃了,豆皮卷牛肉得好吃到什么程度啊?

但这事儿也羡慕不来,他们总不能开口要求老板给自己做饭吧!

这会儿时间已经挺晚了,宋熙和让大家回去休息,他则在丁灵这里多留了一会儿,将素材导入电脑里。

随口问道,“对了,你这道菜叫什么名字?”

“白玉龙凤卷。”丁灵保留了菜谱上的原名,解释说:“白玉就是豆腐,鱼肉用的是鲤鱼,取个鲤鱼跃龙门的意思,凤就指鸡肉。”

这名字还挺雅致。

宋熙和一边剪着视频,一边和丁灵闲聊。

聊到怎么想出这道菜时,丁灵如实说,这不是她自己研发的菜谱,而是偶然间学到的。

当晚,白玉龙凤卷视频就出现在了丁灵的D站主页。

第二天,不出意外的又爬上了美食区热度榜榜首。

粉丝们欣喜于她更新新视频的同时,也有不少人看着视频直发愁。

季妈妈就愁坏了。

这不新学期刚开学没多久,季雪又接连在开学考和月考中拿了数学年级第一。

季妈妈一激动,就说要给她奖励,随便提,什么都行!

季雪当时还反复确定了一下,“这可是您说&#3...

0340;啊?”

季妈妈就差拍着胸脯保证了。